COUSS(卡士)烤箱CO-750A食谱之酸奶中空戚风蛋糕

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自制了一些酸奶，宝贝最近吵着要吃大蛋糕，那就做个酸奶蛋糕吃吧

酸奶中空戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80克
细砂糖（蛋黄糊） 10克 细砂糖（蛋白霜） 60克
自制浓稠酸奶 80克 玉米油 50克
柠檬汁或者白醋 几滴

酸奶中空戚风蛋糕的做法

COUSS(卡士)烤箱CO-750A食谱之酸奶中空戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

酸奶加糖（10克）加玉米油搅打乳化状态
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步骤2

筛入低粉
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步骤3

划Z形拌至无干粉
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步骤4

打入蛋黄同样划Z形拌至细腻蛋黄糊（蛋白另外放入干净无水无油盆中，滴入几滴柠檬汁）
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步骤5

糖（60克）分三次放入蛋清中打发成提起打蛋器有直立尖头
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步骤6

蛋白分三次同蛋黄糊快速轻盈的用翻拌手法拌均匀
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步骤7

倒入模具中，震出大气泡
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步骤8

烤箱预热，放入烤箱中下层，上下火120度55分钟（请根据自家烤箱实际温度操作）
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步骤9

出炉震一下
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步骤10

借助瓶子倒扣放凉
COUSS(卡士)烤箱CO-750A食谱之酸奶中空戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

彻底凉透脱模即可
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步骤12

入口即化，非常松软
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步骤13

很细腻的哦～～～

酸奶中空戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

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分类： 戚风蛋糕 烤 甜 高颜值 西点

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