老式面包之椰香味
精品
今天做的这款老式面包来自自由女神的配方,经典的好东西就不多说了,绵软,拉丝,百吃不腻。
面包的顶部我撒了椰蓉,淡淡的一股椰香,太喜欢,太喜欢,这样的面包,作为早餐最好不过了。
小伙伴们还在等啥,赶紧的,动手做起来吧。。。。
以下配方主料为酵头食材,辅料为主面团食材,用学厨28*28的方形模具正好一盘的量
椰香老面包的做法
椰香老面包的烹饪技巧
1:关于面团的湿度,我们在给面粉中加入湿性原料时,不要一次性完全倒入水分,如果是手工揉面,最长用的方法是预留出1-2勺的液体,如果感觉面团太干,再加入剩余的液体,因为不同品牌面粉的吸水性不一样,吸水率也自然不同,所以有人会觉得面团太湿,有人会觉得面团正好,这点需要摸索和尝试
2:面团在发酵的时候千万不要用时间来衡量,因为季节的不同,面团发酵的速度回完全的不同,看状态是最准确的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-06-27
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