独家红烧鲟鱼

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红烧鲟鱼

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杨林厨艺

杨林厨艺

2017-06-28
鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一,因地域或品种不同又有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称,体重:68-250公斤。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。现鲟鱼已养殖上市,肉质鲜嫩,营养丰富,是不可多得的美食佳品。

主料

鲟鱼1条 豆腐1块
适量 2勺
2个 适量
适量 适量
适量

红烧鲟鱼的做法步骤

红烧鲟鱼的做法图解1

1. 鲟鱼洗净,去腹,表皮用硬刷子刷干净,切段。

红烧鲟鱼的做法图解2

2. 准备食材,调料。

红烧鲟鱼的做法图解3

3. 锅热后放油,放调料。

红烧鲟鱼的做法图解4

4. 调料出香味后,放入鱼块,煎一下。

红烧鲟鱼的做法图解5

5. 鱼块稍变色后依次放料酒,糖醋,酱油,香菇丁,调好色后放汤。

红烧鲟鱼的做法图解6

6. 锅内放汤后,根据个人口味放少量盐,大火炖30分钟,放入豆腐块。

红烧鲟鱼的做法图解7

7. 继续炖煮,收汤,准备出锅。

红烧鲟鱼的做法图解8

8. 新鲜出锅,肉质鲜美,一起享受美味吧。

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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