冰淇淋彩虹慕斯蛋糕

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微笑momo宝贝

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夏天经常好燥热，特别是这些天雨要下不下的样子，闷热得很！就想来口冰冰凉的冲刷一下~

冰淇淋彩虹慕斯蛋糕的用料

菠菜汁 28克	红肉火龙果汁 20克
85%巧克力 25克	榴莲肉 120克
淡奶油 200克	牛奶 200克
细砂糖 80克	吉利丁片 25克
清水 250克	白糖 20克

冰淇淋彩虹慕斯蛋糕的做法

步骤1

菠菜、红肉火龙果改刀备用；

步骤2

原汁机通电后把火龙果放进去榨汁；

步骤3

接着再榨菠菜汁；

步骤4

准备好菠菜汁、火龙果汁、牛奶、巧克力、榴莲肉，并把吉利丁片泡软；

步骤5

清水+20克白糖煮开，加入5克吉利丁片融化，放凉备用；

步骤6

取模具，倒入煮好的水，放入冰箱冷冻，同时融化巧克力币；

步骤7

牛奶煮开后，加入余下的吉利丁片搅拌至融化；

步骤8

分别在菠菜汁、火龙果汁各加入100克牛奶液，巧克力酱、榴莲肉各加入50克；

步骤9

淡奶油加80克细砂糖打至7成发；

步骤10

分为四等份分别加入火龙果汁、菠菜汁、榴莲果泥、巧克力酱，混合均匀；

步骤11

从冰箱取出模具后，每倒入一种颜色就要放入冰箱冷冻20分钟再取出倒入第二种，直到最后一种倒完，放入冷冻凝固后即可转移到冷藏。

步骤12

成品图1

步骤13

成品图2

步骤14

成品图3

步骤15

成品图4

冰淇淋彩虹慕斯蛋糕的烹饪技巧

1.如果用非原汁机的机器榨汁建议把果蔬汁过滤后再使用； 2.巧克力我用的是85%会比较苦，接受不了的可以换成牛奶巧克力； 3.蛋糕脱模的时候用热毛巾敷一敷就好，倒扣在盘子上轻轻晃动就能脱出来了； 4.蛋糕口感就想吃雪糕，会边吃边融化的哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由微笑momo宝贝编写，未经授权不得转载

分类：无水印慕斯蛋糕蛋糕烘焙煮

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