清炒海虾仁

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家里烹饪虾仁似乎口感总是差了那么一些，其实不过简单几步，媲美星级酒店的Q弹虾仁轻松拥有！

清炒海虾仁的用料

海条虾 500g 青豆 10颗
盐 1/2茶匙 糖 1/8茶匙
小苏打 1/2茶匙 蛋清 15g
生粉 1/2茶匙 植物油 300g
清鸡汤 2茶匙

清炒海虾仁的做法

清炒海虾仁的做法图解1

步骤1

将虾去头去壳。
清炒海虾仁的做法图解2

步骤2

抽去虾线。
清炒海虾仁的做法图解3

步骤3

放入水、小苏打、盐，搅拌均匀，静置15分钟。
清炒海虾仁的做法图解4

步骤4

用水冲洗虾，冲干净后吸干水份。
清炒海虾仁的做法图解5

步骤5

加盐搅拌后加蛋清、生粉拌匀，面上加油，封上保鲜膜后放入冰箱冷藏5小时以上，备用。
清炒海虾仁的做法图解6

步骤6

锅内放油，4成油温，加虾仁滑开，变色后倒出。
清炒海虾仁的做法图解7

步骤7

沥干油份。
清炒海虾仁的做法图解8

步骤8

锅内加入清汤、糖，倒入虾仁翻炒，加水淀粉勾芡淋油后装盘即可
清炒海虾仁的做法图解9

步骤9

装盘。

清炒海虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

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分类： 无水印 炒 腌 咸 咸鲜

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