香辣嫩笋炒大虾

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家有金毛叫西瓜皮
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每次到吃大虾的季节，海边的朋友就会寄来大龙虾，加上当季的嫩笋，真是超美味。

大虾的用料

波士顿大龙虾 一只 嫩笋 250g
姜 50g 蒜 50g
花椒 适量 干辣椒 适量
豆瓣酱 适量 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
料酒 适量

大虾的做法

香辣嫩笋炒大虾的做法图解1

步骤1

选用新鲜，鲜活的波士顿大虾，刷干净。
香辣嫩笋炒大虾的做法图解2

步骤2

将虾子剥壳，再切成小块，放入姜丝和适量料酒腌制一会。
香辣嫩笋炒大虾的做法图解3

步骤3

锅放油，放入姜片蒜片葱段辣椒段花椒，再放入豆瓣酱煸炒出红油。
香辣嫩笋炒大虾的做法图解4

步骤4

放入龙虾翻炒一会，放少许料酒，等虾变色，再放入嫩笋。
香辣嫩笋炒大虾的做法图解5

步骤5

放入生抽老抽蚝油翻炒入味，最后加入葱叶段。
香辣嫩笋炒大虾的做法图解6

步骤6

起锅装盘即可。

大虾的烹饪技巧

龙虾剥壳时要小心，不要弄伤手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 家有金毛叫西瓜皮 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 蚝油味 辣 酱香味

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