古人夏天喝什么饮料?看完感觉自己又升华了。

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古人食

古人食

2017-06-29
炎夏已然到来, 古人虽没有制冷的电器, 但避暑的智慧远超我们的想象。 早在唐朝, 就已经有相当讲究的饮料, 时人以果品,或草药熬制饮品, 解渴的同时,还具有清热解毒之功。 五色饮之一,名为玄饮的乌梅浆, 就是当时盛行的饮料之一。

主料

三十克 山楂三十克
十克 两块
两朵 八十克

辅料

 
少许

古人夏天喝什么饮料?看完感觉自己又升华了。的做法步骤

古人夏天喝什么饮料?看完感觉自己又升华了。的做法图解1

1. 乌梅浸泡两个小时,干山楂、甘草、陈皮略泡,洗净浮尘

古人夏天喝什么饮料?看完感觉自己又升华了。的做法图解2

2. 乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花入砂锅,加水没过,大火煮开转文火熬煮

古人夏天喝什么饮料?看完感觉自己又升华了。的做法图解3

3. 熬至色赤红,下冰糖,搅拌

古人夏天喝什么饮料?看完感觉自己又升华了。的做法图解4

4. 继续熬煮半小时

古人夏天喝什么饮料?看完感觉自己又升华了。的做法图解5

5. 滤出清汁,撒桂花,玄饮即成

小贴士

正品酸梅汤不仅汤色深褐清亮,而且酸甜清香中略带烟熏味,这是区分酸梅汤质量好坏的关键。
另外自制酸梅汤一定要提前浸泡乌梅两小时以上,以免烟熏味过重。

©本菜谱的做法由 古人食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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