啤酒鸭掌翅

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小红帽LLL

小红帽LLL

2017-06-29
夏天喝冰镇啤酒最爽不过了!啤酒不但可以喝,还可以入菜呢!啤酒鱼,啤酒鹅,啤酒鸭……今天我做的这道是啤酒鸭,只不过选取的部位都是我爱吃的,鸭掌,鸭翅,鸭腿,一只鸭的鸭掌翅也有很多了,因为鸭翅比较大个!

主料

各2个 3瓣
1块 1瓶
各1勺 1匙
适量

啤酒鸭掌翅的做法步骤

啤酒鸭掌翅的做法图解1

1. 原料

啤酒鸭掌翅的做法图解2

2. 鸭掌翅斩块,姜切片,蒜剥皮拍一下,香料洗干净备用

啤酒鸭掌翅的做法图解3

3. 鸭肉冷水下锅煮去血沫,捞起洗干净

啤酒鸭掌翅的做法图解4

4. 热锅凉油,放入姜蒜爆香

啤酒鸭掌翅的做法图解5

5. 倒入鸭肉煸干水份

啤酒鸭掌翅的做法图解6

6. 加入一匙盐,一勺蚝油,酱油翻炒均匀

啤酒鸭掌翅的做法图解7

7. 倒入啤酒,我刚好一瓶没过鸭肉了,不够可以加点清水,大火煮开转中小火煮40分钟左右

啤酒鸭掌翅的做法图解8

8. 汤汁差不多干的时候大火收汁就可以起锅了

啤酒鸭掌翅的做法图解9

9. 成品

小贴士

鸭子如果比较老的话要多加啤酒或水煮久一点,鸭子嫩的话就直接用啤酒就好了

因为啤酒有去腥提鲜的功效所以料酒就不要放了,另外白糖也不需要了,因为啤酒里含有麦芽糖

©本菜谱的做法由 小红帽LLL 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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