牛肉田园披萨

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宝宝们都不喜欢吃外面的披萨,总说有多不好吃,一向挑食的他们只有让为娘的我撸起袖子开始折腾 牛肉田园披萨

披萨的用料

披萨皮:高筋面粉 150g 披萨皮:低筋面粉 50g
披萨皮:水 140g 披萨皮:玉米油 10g
披萨皮:细砂糖 20g 披萨皮:盐 1g
披萨皮:酵母 3g 披萨酱:牛肉 100g
披萨酱:番茄 1个 披萨酱:洋葱 半个
披萨酱:菜椒 适量 披萨酱:圣女果 适量
披萨酱:糖 少许 披萨酱:黑胡椒粉 少许
马苏里拉 150g 披萨酱:蒜头 适量

披萨的做法

牛肉田园披萨的做法图解1

步骤1

把所有材料都称进面包机桶内开始和面1次10分钟
牛肉田园披萨的做法图解2

步骤2

第二次和面把10g的玉米油加入继续和面10分钟
牛肉田园披萨的做法图解3

步骤3

揉至面团光即可,用保鲜膜封好发酵至1.5倍
牛肉田园披萨的做法图解4

步骤4

把披萨酱中的材料都准备好
牛肉田园披萨的做法图解5

步骤5

圣女果一切为4,番茄,洋葱,菜椒切丁,牛肉切片备用
牛肉田园披萨的做法图解6

步骤6

蒜片切碎
牛肉田园披萨的做法图解7

步骤7

锅里坐油加热放入蒜蓉
牛肉田园披萨的做法图解8

步骤8

码入番茄和洋葱翻炒,加入少一汤勺的水,熬至收干盛出放凉备用
牛肉田园披萨的做法图解9

步骤9

拿出发酵至1.5倍的面团
牛肉田园披萨的做法图解10

步骤10

取出发酵好的面团按压排气 这时可预热烤箱上下火175度10分钟
牛肉田园披萨的做法图解11

步骤11

将面团按圆按扁成饼状,尽量让饼皮的厚度均匀,把饼皮用叉子在饼皮上扎满小孔
牛肉田园披萨的做法图解12

步骤12

在饼皮上抹一层披萨酱,把牛肉摆放好
牛肉田园披萨的做法图解13

步骤13

再把蔬果都码好
牛肉田园披萨的做法图解14

步骤14

把马苏里拉全部码上
牛肉田园披萨的做法图解15

步骤15

送进预热好的烤箱上火175度 下火155度25—30分钟
牛肉田园披萨的做法图解16

步骤16

成品图
牛肉田园披萨的做法图解17

步骤17

成品图
牛肉田园披萨的做法图解18

步骤18

成品图
牛肉田园披萨的做法图解19

步骤19

成品图

披萨的烹饪技巧

1.披萨酱一定要熬至稠状,烤出来的饼皮才不会太湿 2.圣女果汁水比较多,介意者可不放 3.生牛肉也会出汁,如果介意者可先用干锅稍微炒一炒把水分炒出来 4.面粉的吸水量不同,建议方子里的水预留10克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-30

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