竹炭抹茶卷

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小虹虹宝宝

小虹虹宝宝

2017-06-30
最近比较喜欢吃黑,对黑色情有独钟,蓝后就做了个竹炭抹茶卷。

主料

40g 鸡蛋2个
30g 15g
3g 淡奶油100g
3g 10g
牛奶30g

竹炭抹茶卷的做法步骤

竹炭抹茶卷的做法图解1

1. 蛋清蛋白分开打到无水无油盆里

竹炭抹茶卷的做法图解2

2. 蛋黄加入牛奶和油搅拌均匀

竹炭抹茶卷的做法图解3

3. 筛入低筋粉和竹炭粉搅拌均匀

竹炭抹茶卷的做法图解4

4. 蛋清加入三次白砂糖打到硬性泡,插入牙签不倒

竹炭抹茶卷的做法图解5

5. 蛋黄竹炭混合液加入三分之一打发的蛋白之后再加入三分之一

竹炭抹茶卷的做法图解6

6. 剩余的加入剩余打发蛋白里

竹炭抹茶卷的做法图解7

7. 烤盘加油纸,倒入混合液,烤箱预热180度,烤15分,照片忘记照了。。淡奶油加入砂糖加入抹茶粉打发到不流动

竹炭抹茶卷的做法图解8

8. 蛋糕坯出炉后抹上抹茶酱卷起,冰箱冷藏4小时后切块。

小贴士

抹茶酱里面加的糖少,微苦,喜欢甜白砂糖可以改为30g,我用的是28cm正方形烤盘。

©本菜谱的做法由 小虹虹宝宝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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