秘制腌黄瓜

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菩提树1979
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今天突然心血来潮，想动手自制腌黄瓜。夏天比较爽口，开胃。花了2个小时终于完工，放冰箱腌一晚上，明天就能开吃，想想就很幸福呢

秘制腌黄瓜的用料

新鲜黄瓜4根 盐70g
生抽150ml 老抽一汤匙
白糖一汤匙 鲁花花生油50ml
麻油20ml 姜丝少许
蒜6瓣 干辣椒50g
花椒100粒 白酒50ml
熟白芝麻少许

秘制腌黄瓜的做法

步骤1

，黄瓜用蔬果净浸泡10分钟，冲洗干净沥干水份。

步骤2

，黄瓜切段后用盐腌2小时。

步骤3

，腌制黄瓜期间，准备热锅冷油小火将花椒干辣椒炒香，用滤网过滤出热油。

步骤4

，将醋和酱油用干净的锅加热，烧开后关火加入白糖备用。

步骤5

，黄瓜腌好后沥干水分，用锅放好，锅容易搅拌均匀。油里面倒入白酒调匀放入姜丝和蒜，倒入黄瓜的锅里。

步骤6

，把干辣椒放入黄瓜上，撒点炒熟的白芝麻。倒入醋蒜白糖调的汁，凉拌均匀。

步骤7

，再转移到玻璃罐子或者大的盘子盖上保鲜膜放置24小时就可以吃了。时间长一点味道会更好。如果不是一次吃完，每次用干净筷子不要沾水和油，否则容易坏。

秘制腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由 菩提树1979 编写，未经授权不得转载

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