三鲜生煎包

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虽然不是北方人，但是面食还是不少吃的，这次做了点三鲜口味的包子，煎出来的更好吃，特别喜欢吃底部的那层脆脆的壳子，发面的口感，吃着的确比死面好很多。一次多做点，冰箱冷冻着，想吃的时候都可以拿出来煎一下，也是很方便的。

三鲜生煎包的用料

圆白菜 650g 猪肉 450g
鸡蛋 1个 香菇 7颗
面粉 420g 水 适量
盐 适量 麻油 2勺
生抽 2勺 蚝油 2勺
老抽 1勺 黑芝麻 少许
葱花 少许 水 1碗
酵母 3.5g 油 少许

三鲜生煎包的做法

三鲜生煎包#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

香菇提前浸泡
三鲜生煎包#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

白菜洗净剁碎加少许盐腌制
三鲜生煎包#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

猪肉洗净搅碎
三鲜生煎包#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

面粉加水，酵母揉匀，发酵二倍大
三鲜生煎包#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

把泡发好的香菇洗净剁碎控水
三鲜生煎包#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

把腌制过的白菜挤去多余的水份加入生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、麻油、盐搅打均匀做馅料
三鲜生煎包#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

把发酵好的面团揉匀排气，分小剂子
三鲜生煎包#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

擀皮，包入馅料
三鲜生煎包#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

收口成为包子
三鲜生煎包#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

平底锅少许油，放入包子煎一下
三鲜生煎包#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

包子底部起壳子就可以倒入一碗水
三鲜生煎包#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

大概十五到二十分钟样子水收干，洒少许黑芝麻和葱花即可

三鲜生煎包的烹饪技巧

煎的时候小火煎，具体时间根据包子的大小灵活掌握 吃不掉的可以冷冻保存，吃的时候煎一下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由 y圆子y 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蚝油味 腌 煎 拌

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