紫米馒头

精品
5.5万 浏览 333 收藏
收藏
honey啊清清
honey啊清清 honey啊清清
＋ 关注


圆溜溜的大馒头 混合着紫米特有的清香 在这个阴雨绵绵的时节 蒸一锅紫米馒头 做菜啃大馒头 幸福就是这样的啦 紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

紫米馒头的用料

中筋面粉 225g 紫米粉 50g
清水 约140ml 活性干酵母 4g

紫米馒头的做法

紫米馒头的做法图解1

步骤1

把紫米用磨粉机磨成粉，倒入中筋面粉中
紫米馒头的做法图解2

步骤2

粉类混合均匀后，挖一个小孔倒入酵母，然后慢慢倒入水
紫米馒头的做法图解3

步骤3

先用筷子搅拌成絮状，盆底如果还有干面粉就还需要再加一点水
紫米馒头的做法图解4

步骤4

揉成团
紫米馒头的做法图解5

步骤5

取出在揉面垫上揉光滑，滚圆放入容器内，盖上湿毛巾，用烤箱或者室温发酵1小时
紫米馒头的做法图解6

步骤6

发酵好的面团用手指沾一点面粉戳一个孔，不会回缩即可
紫米馒头的做法图解7

步骤7

取出发酵好的面团，擀扁排出气体
紫米馒头的做法图解8

步骤8

卷起来，切成小块
紫米馒头的做法图解9

步骤9

再一次揉圆
紫米馒头的做法图解10

步骤10

冷水上锅，开火上汽后蒸15分钟，然后再焖10分钟
紫米馒头的做法图解11

步骤11

成品
紫米馒头的做法图解12

步骤12

很好吃哦

紫米馒头的烹饪技巧

水不要一次放完，先加80%的水，再根据面团干湿程度来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 焖 拌 馒头

紫米馒头的其他做法更多

紫米馒头的全部作品

上传我做的这道菜

紫米馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫米馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 紫米馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活