剁椒鲤鱼

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钓鱼人一直在不停地摸索各种套路

剁椒鲤鱼的用料

鲤鱼 一条 青椒、小米辣、鱼香菜 适量
洋葱 适量2/1个 生姜、蒜 适量
生抽、老干妈风味豆豉 适量

剁椒鲤鱼的做法

剁椒鲤鱼的做法图解1

步骤1

所有食材洗净准备待用
剁椒鲤鱼的做法图解2

步骤2

鱼身上开口用盐腌制一小时后洗净沥水待用，姜蒜辣椒剁细待用，洋葱切丝
剁椒鲤鱼的做法图解3

步骤3

菜籽油烧热，把鱼煎成双面金黄色装盘待用
剁椒鲤鱼的做法图解4

步骤4

锅里放适量油烧热，把事先准备好的剁椒、姜蒜爆炒过后，加入适量老干妈风味豆豉翻炒入味，放到一旁，然后再加入适量的油（可以用煎鱼的油）
剁椒鲤鱼的做法图解5

步骤5

把鱼放锅里，生抽浇鱼身上，用炒好的辣椒堆积在鱼身和鱼肚里，加入适量水（不宜过多），盖上锅盖，中火焖上几分钟，把鱼装盘，把洋葱丝倒入锅里和剩下的汤汁翻炒过后
剁椒鲤鱼的做法图解6

步骤6

浇在鱼身上，加入鱼香菜即可大功告成

剁椒鲤鱼的烹饪技巧

鱼要腌制入味，全程不用加入食盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

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分类： 无水印 炒 爆 焖 煎

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