花朵馒头

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六月荷塘

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最近做的馒头都是用福临门麦芯高筋雪花粉做的，很受家人和朋友的好评哦！做一朵花样馒头，幸福像花儿一样！

花朵馒头的用料

南瓜面团:	福临门麦芯高筋雪花粉 260克
南瓜 180克	酵母 1.5克
白糖 30克	白面团:
福临门麦芯高筋雪花粉 100克	清水 50克
酵母 0.5克	白糖 10克

花朵馒头的做法

步骤1

福临门麦芯高筋雪花粉

步骤2

准备好食材

步骤3

南瓜洗净去皮去瓤，切成小块，入蒸锅蒸熟

步骤4

将蒸熟的南瓜稍微放凉后和面粉，白糖，酵母，混合后揉成光滑面团，盖上保鲜膜(倒扣一个盆也可)发酵至1.5倍大

步骤5

同样也将白面团发酵至1.5倍大

步骤6

将发酵好的面团排气后揉搓成约3厘米宽的圆形长条，切成小剂子 (做大朵花就切大的，反之切小的)

步骤7

将小剂子揉搓成两头尖的形状(在手掌心揉搓即可)

步骤8

在两端沾上一点水，捏合即成一个花瓣的形状了

步骤9

依次将六个花瓣捏合

步骤10

取一小块白面团揉搓成细小的长条，切成2厘米左右的段

步骤11

将两头搓尖

步骤12

在两端沾上一点水，捏合

步骤13

在花瓣连接处也沾上一点水，依次将白色小花瓣粘上

步骤14

再取一小小黄面团揉搓成小圆，也在白色小花瓣上沾上一点水，将黄色小面团放入中间即成花芯，这样一朵花样馒头就做好了

步骤15

也可将白色小花瓣斜着重叠粘起来，立体感觉更好

步骤16

白面团其实用不了那么多，剩下的白面团可以做成白色花瓣黄色花芯的花朵馒头

步骤17

冷水入蒸锅，加盖开大火，锅上汽后转中大火，蒸15分钟左右关火，再焖5分钟即可

步骤18

成品图~

花朵馒头的烹饪技巧

(1)面粉实际用量要按南瓜泥的含水量增减，最好分次加入面粉(2)做原味馒头的白糖可省略(3)面团一定要排气多揉几遍，越光滑紧实的面团蒸出来的馒头表面光滑好看，内部结构大气孔也略少(4)用的是新良酵母，感觉比平时用的量少，酵母用量也需按自家的酵母来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由六月荷塘编写，未经授权不得转载

分类：甜蒸主食馒头蒸锅

六月荷塘

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