玛格丽特饼干

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玛格丽特说是玩烘焙人的第一道烘焙饼干，因为其做法简单材料工具都很简单！入门新手必做哦！

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100克	黄油 100克
熟蛋黄 2个	糖粉 50克
盐 1克	玉米淀粉 100克

玛格丽特饼干的做法

步骤1

黄油室温软化！轻轻一碰就软软的！

步骤2

用打蛋器打至顺滑。没有电动的手动打蛋器也可以！

步骤3

加入糖粉和盐！一定要用糖粉，用白砂糖会有颗粒感！

步骤4

继续用打蛋器打，打发到黄油发白体积明显变大即可！

步骤5

蛋黄过筛到黄油里，用刮刀慢慢刮蛋黄，使其变细腻！再用刮刀把黄油和蛋黄搅拌均匀！

步骤6

倒入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌成面团！

步骤7

做好的面团要正好不硬不软！能成团又不粘手！这个时候给烤箱预热180度！

步骤8

把面团揉成一个个小圆球，大小跟草鸡蛋的蛋黄差不多就行！再用大拇指轻轻按压，形成自然的裂纹！进烤箱烘烤20分钟左右！

步骤9

成品，酥的不要不要的！

玛格丽特饼干的烹饪技巧

这个方子原配方糖粉60克，但是吃起来比较甜，对于我不是太喜欢甜的人来说我减了10克糖！烤箱的温度时间请朋友们自己按照家里烤箱的脾气适当调节哦！（烤箱的温度适当调节，最好自己观察上色状态，边缘稍微有点上色就可以了，我的烤箱温度偏低而且上色不是太均匀，所以大家可以适当缩短时间或者降低温度哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

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分类：无水印甜烤西点烤箱

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