牛蛙这样做不仅入味而且肉质鲜嫩, 制作简单快捷

5766浏览 99收藏

分享到微信

牛蛙这样做不仅入味而且肉质鲜嫩, 制作简单快捷

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏

主料

2只

辅料

 
适量 适量
适量 姜片适量
蒜片适量 适量
适量 适量
适量 适量

牛蛙这样做不仅入味而且肉质鲜嫩, 制作简单快捷的做法步骤

牛蛙这样做不仅入味而且肉质鲜嫩, 制作简单快捷的做法图解1

1. 牛蛙2只,切下牛蛙头,扒去牛蛙皮,摘尽内脏。洗净后剁去牛蛙脚指,斩成块装入碗中。碗中加入适量的盐,抓粘后腌制10分钟。10分钟后,加入适量生粉抓均。

牛蛙这样做不仅入味而且肉质鲜嫩, 制作简单快捷的做法图解2

2. 小青、红椒各适量,分别切成辣椒节备用。

牛蛙这样做不仅入味而且肉质鲜嫩, 制作简单快捷的做法图解3

3. 锅烧红,去油光锅,再加入较多冷油,烧成高温油,下入牛蛙,炸至牛蛙变色,迅速倒出,时间不宜过长。

牛蛙这样做不仅入味而且肉质鲜嫩, 制作简单快捷的做法图解4

4. 锅中去油,下入姜片、蒜片、豆瓣酱和辣妹子酱,小火煸炒,一起炒香。炒香后加入1勺高汤、适量的老抽和白胡椒粉搅均,再下入牛蛙,大火炒均。炒均后下入青、红椒节,翻炒均匀后加入适量鸡精,大火翻炒至青、红椒断生,即可起锅。

牛蛙这样做不仅入味而且肉质鲜嫩, 制作简单快捷的做法图解5

5. 成品图

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 牛蛙这样做不仅入味而且肉质鲜嫩, 制作简单快捷