正宗老北京桂花酸梅汤
精品
酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉,安心痛,祛痰止咳,辟疫,生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”,后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊贩。网络上酸梅汤的配方有很多,做法也都雷同,我大概查了一下,好多人的做法都是错误的。酸梅汤里所用的食材都属于中药材,会熬中药的人都知道,中药必须用砂锅煎煮,而且一副中药必须要煎两次,这样才能充分的将中药中的成分都析出,这样做出来的酸梅汤也特别的浓郁。
桂花酸梅汤的做法
桂花酸梅汤的烹饪技巧
详细做法请看视频
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创建时间:2017-07-09
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