小羽私厨之山药肥牛烧

小羽私厨之山药肥牛烧

精品
19.1万 浏览 1522 收藏
收藏
小羽私厨
小羽私厨 小羽私厨
＋ 关注

日本的大阪烧名气很大，其实呢，就是一种蔬菜煎饼。一口下去咸甜鲜交错，加上里面蔬菜颗粒的粗糙口感…不由得感叹，美食真的能让人很开心。所以必须要吃个升级版的！山药肥牛烧！用肥牛和山药，更香更脆更有嚼头！提示：以下用量可以做2个直径20厘米左右的山药肥牛烧。

山药肥牛烧的用料

山药 1根 肥牛 100克
娃娃菜 1棵 芝士片 4片
鸡蛋 1个 面粉 80克
葱末 1小勺约5克 蒜末 1小勺约5克
盐 1小勺约5克

山药肥牛烧的做法

小羽私厨之山药肥牛烧的做法图解1

步骤1

先把娃娃菜和山药切成大块，然后放到料理机中切碎。（没有料理机，可以直接用刀剁碎）
小羽私厨之山药肥牛烧的做法图解2

步骤2

倒入一个大碗里，加入50克的面粉、1个鸡蛋、1小勺葱末、1小勺蒜末、1小勺盐，搅拌均匀。（如果面糊太稠的话可以少量的加点水，不要超过25毫升。）
小羽私厨之山药肥牛烧的做法图解3

步骤3

平底锅倒油烧热，然后转小火，舀入面糊，用铲子压成一个比手掌薄一点的圆饼。
小羽私厨之山药肥牛烧的做法图解4

步骤4

煎个2分钟左右，看到底部变成金黄色之后翻个面。
小羽私厨之山药肥牛烧的做法图解5

步骤5

翻过来之后，铺上一层涮火锅吃的肥牛片，拧点黑胡椒碎和盐调味，然后盖上盖子焖一会。
小羽私厨之山药肥牛烧的做法图解6

步骤6

翻过来之后，铺上一层涮火锅吃的肥牛片，拧点黑胡椒碎和盐调味，然后盖上盖子焖一会。
小羽私厨之山药肥牛烧的做法图解7

步骤7

看到肥牛片变色了，就可以再铺上芝士片了。铺好后盖上盖子，等芝士融化就行了。
小羽私厨之山药肥牛烧的做法图解8

步骤8

装盘后可以挤上自己喜欢的酱料，我用的是叉烧酱和沙拉酱。
小羽私厨之山药肥牛烧的做法图解9

步骤9

最后中间放点白萝卜丝，撒点葱花装饰一下就可以开吃啦。

山药肥牛烧的烹饪技巧

小羽私厨系列菜谱视频之《山药肥牛烧》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 芝士味 香 煎 焖

山药肥牛烧的其他做法更多

山药肥牛烧的全部作品

上传我做的这道菜

山药肥牛烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小羽私厨之山药肥牛烧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 小羽私厨之山药肥牛烧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活