肉沫番茄洋葱意大利面（附番茄去皮小技巧）

2.7万浏览 138 收藏

炙浅

＋关注

家里的意大利面买了很久了，直面，螺旋面，蝴蝶面，都还剩很多，平时不怎么爱吃，总觉得好硬，今天用了番茄洋葱肉沫配好吃的我一人吃了两人份-_-#对了，小贴士写了很多注意事项，看好再去买不够的食材哦！记于2017年7月10日

肉沫番茄洋葱意大利面（附番茄去皮小技巧）的用料

瘦肉 35g	意大利直面 100g
番茄 200g	洋葱 150g
食盐适量	食用油适量
料酒少许

肉沫番茄洋葱意大利面（附番茄去皮小技巧）的做法

步骤1

先来一张刚开始处理的图。请忽略番茄酱，意料外没用它，更好吃。

步骤2

水开了加意面，等面软了盘在锅底，转小火再煮十分钟，喜欢稍微软的再加三分钟左右。

步骤3

趁着煮意面的十几分钟将肉切成肉沫，（我切得稍微有点大，满足点。）加少许料酒腌制去腥。

步骤4

腌好肉沫将番茄在顶部划好十字。

步骤5

煮意面的热水别浪费，将十字朝下，烫个一分钟，再翻面。

步骤6

十字部位裂开，用汤勺捞出时小心烫手，用筷子能轻易去皮，再切成丁。将洋葱也切成小块。（切洋葱技巧没掌握，切得热泪盈眶，没法拍照。）

步骤7

准备好的食材，多汁的番茄超级诱人 (^o^) 请再次忽略番茄酱，这根本用不上。

步骤8

起油锅，先下肉沫，肉沫变色下洋葱，洋葱变色加番茄，翻炒至出汁，加少许食盐提味。

步骤9

把熟意面加进去翻炒均匀即可出锅。

步骤10

以上食材做出来两人份，够普通两个妹子吃了。我中饭没吃，下午三点吃了两人份=_=

步骤11

先吃小碗，再吃大碗，番茄汤汁挂在意面上，洋葱脆甜，吃得饱饱的，晚饭没怎么吃。

肉沫番茄洋葱意大利面（附番茄去皮小技巧）的烹饪技巧

这个配方好吃的，但我觉得还是能更好吃：1、肉沫最好用纯瘦肉，而且不能炸太久，老了口感不好。2、番茄可以再多点，和洋葱的比例2：1应该更好吃。3、同样大的番茄选重的那个，汁水足更好吃。4、汁水足的番茄你不加番茄酱意面更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由炙浅编写，未经授权不得转载

炙浅

一起来分享给朋友们看看吧：