【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品

精品
1.2万 浏览 147 收藏


吃多了白吐司,来个有点花样的鹿纹吐司吧,利用的是即将上市的新品烤箱CO-537A烘烤,吐司的烤色非常漂亮。 而漂亮的切面花纹加上浓郁的可可香,吃上一块,心情也会变美丽哦! 其实据说烘焙师本来是做的豹纹吐司,可是成品出来后,大家都说“这个长劲鹿很好看哦!”,“什么?长劲鹿?这不是豹纹吗?”留下一脸懵的烘焙师。 哈哈,心疼烘焙师1秒,不管豹纹、鹿纹,好吃才是硬道理,小卡也就强行抢了半条来啃而已!

鹿纹吐司的用料

高筋面粉 250g 低筋面粉 30g
奶粉 20g 牛奶 150ml
鸡蛋 1个 细砂糖 50g
3g 黄油 30g
酵母 3g 法芙娜可可粉 10g

鹿纹吐司的做法

【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料。
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解2

步骤2

把黄油和可可粉外的面团材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解3

步骤3

面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油,低档至黄油吸收后继续用3档揉面。
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解4

步骤4

当面团揉至扩展阶段,拉伸性较好有较细腻的手套膜后停止揉面。
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解5

步骤5

面团取出分成3等份,
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解6

步骤6

一份面团加6克可可粉揉匀,一份面团加4克可可粉揉匀,
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解7

步骤7

分别整圆后放入烤盘中。
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解8

步骤8

COUSS CO-537A智能烤箱,选择发酵程序,温度设置28度,面团放入进行基础发酵。
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解9

步骤9

发酵至约2倍大。
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解10

步骤10

发酵好的面团取出排气,每份面团分成8等份,滚圆后盖好醒发15分钟。
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解11

步骤11

把最深颜色的可可面团擀平后卷成长条状,
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解12

步骤12

再将浅颜色可可面团擀平,包好深颜色可可面团,最后用原色面团包在最外面一层。
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解13

步骤13

包好的面团搓成约20CM的长条后排入吐司盒中。
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解14

步骤14

COUSS CO-537A智能烤箱,选择发酵程序,温度设置38度,放入水盒加湿,面团放入发酵至约吐司盒8分满。
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解15

步骤15

CO-537A智能电烤箱,提前用上火170度、下火180度预热好,预热完成提示音响后吐司盒加盖,放入下层烤网烘烤约30分钟。
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解16

步骤16

烘烤完成,吐司趁热脱模至冷却架上晾凉即可。吐司的颜色非常漂亮呢。
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解17

步骤17

切面美美的哦!
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解18

步骤18

撰写制作步骤
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解19

步骤19

撰写制作步骤
【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法图解20

步骤20

撰写制作步骤

鹿纹吐司的烹饪技巧

1、 因各面粉的吸水性不同,液体材料请不要一次全加入,看面团状况酌情增减。 2、 面团揉好再加可可粉后,开始会比较难揉入,手可粘少量水操作。 3、 烘烤的温度及时间仅供参考,请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-11

你当前的位置:豆果美食 > 【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活