【清·藕粉桂花糖糕】温婉精致的红楼小食

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红楼一梦，深闺幽居，绮丽动人的温婉痴恋自是不少，偏只爱炊金馔玉的新奇美食。不愧贾府，连糕点都精妙起来，厨人将藕粉的甜与桂花的香融合，制成一道柔软香糯、晶莹剔透的藕粉桂花糖糕，宛若要将江南滋味尽收其内

藕粉桂花糖糕的用料

无糖藕粉 40克	糯米粉 60克
白糖 20克	糖桂花 30克
牛奶 80克左右

藕粉桂花糖糕的做法

步骤1

藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合，加一点牛奶调和，量不必多，搅拌至无颗粒感、面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳

步骤2

取一可蒸容器，刷一层薄油，倒入搅拌好的液体，覆盖一层保鲜膜

步骤3

入锅蒸二十分钟，表面刷一层糖桂花，再蒸五分钟

步骤4

冷藏后，取出切块即可

藕粉桂花糖糕的烹饪技巧

夏日无眠，一道红楼秘制的藕粉桂花糖糕，既享甜美亦可养人，藕粉安神助眠，桂花暖胃散寒，糯米健脾和胃，这入口温柔的江南小食不失为难眠之季的食养良方。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

©本菜谱的做法由古人食编写，未经授权不得转载

分类：甜奶香味香蒸高颜值

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