这个夏天,来碗清新脱俗的绿色蒸蛋~
精品
没想到抹茶也能蒸蛋,比起一般的茶碗蒸,增添了一股淡淡的茶香。过滤后的蛋液更加细滑,配上虾仁和蟹柳,鲜嫩到没朋友!如此清新脱俗的茶碗蒸,不学着做一下嘛?
蒸蛋的做法
蒸蛋的烹饪技巧
家里一般做蒸蛋,蛋和水的比例是1:3,没有淡豆浆可以用水代替。
蛋液过筛最好用纱布,可以使蛋液不分层,口感也更细腻。
蒸碗用保鲜膜封口,可以防止锅内水蒸气进入蒸碗,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-07-11
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