漳州传统小吃·糯米萝卜包

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长大后，愈加怀念从前的味道，那些认真而又简单的食物制作工艺，以及从那片土地上生长出的风物食材芥菜饭、萝卜包、笋干、风肠......每一样都是我的爱，今天分享一下《萝卜包》的做法给大家

糯米萝卜包的用料

五花肉 80g 干香菇 一把
虾米 一把 糯米粉 150g
猪油 适量 萝卜 半根

糯米萝卜包的做法

漳州传统小吃·糯米萝卜包的做法图解1

步骤1

萝卜洗净；
漳州传统小吃·糯米萝卜包的做法图解2

步骤2

萝卜去皮；
漳州传统小吃·糯米萝卜包的做法图解3

步骤3

用刨丝器搓成丝；
漳州传统小吃·糯米萝卜包的做法图解4

步骤4

猪腿肉切成丁；
漳州传统小吃·糯米萝卜包的做法图解5

步骤5

干香菇泡发、切成丁；
漳州传统小吃·糯米萝卜包的做法图解6

步骤6

抓一把虾米准备；
漳州传统小吃·糯米萝卜包的做法图解7

步骤7

热锅，下猪油，蒜蓉爆香；
漳州传统小吃·糯米萝卜包的做法图解8

步骤8

下猪肉翻炒出香味，再把干香菇、虾米放下去同炒；
漳州传统小吃·糯米萝卜包的做法图解9

步骤9

将萝卜丝下锅，一起翻炒至变软；
漳州传统小吃·糯米萝卜包的做法图解10

步骤10

加入酱油、盐、味精翻炒后装盘；
漳州传统小吃·糯米萝卜包的做法图解11

步骤11

糯米粉慢慢加水，和成面团；
漳州传统小吃·糯米萝卜包的做法图解12

步骤12

将面团揉圆再压扁，包入馅料；
漳州传统小吃·糯米萝卜包的做法图解13

步骤13

糯米会比较粘手，可抹点油防粘，包好的萝卜包放在芥菜叶上；
漳州传统小吃·糯米萝卜包的做法图解14

步骤14

放进蒸锅，蒸20分钟即可。

糯米萝卜包的烹饪技巧

1、建议糯米面团可以适量加入黏米粉一起和成面团； 2、尽量皮薄馅儿多比较有味； 3、包的时候不用太在意形状，把馅料包住就行，蒸的时候会自然成型的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

©本菜谱的做法由 一起喝下午茶 编写，未经授权不得转载
分类： 闽菜 中国菜

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