抹茶红豆包 (蒸制更健康)

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Zéphir

Zéphir

2017-07-12
健身控制饮食了半个月真是很馋碳水与糖类食物
家里爷爷还有心脏病 吃不了鸡蛋与油腻食物 放假回家想尽一片孝心给老人家
所以我所择了没有黄油没有过多脂肪和糖的方式
抹茶由绿茶制成,有很多有益的功效
而且抹茶与牛奶、红豆 本身就是完美搭配
...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

面粉250g 135g
25g 5g
红豆230g 适量
3g

抹茶红豆包 (蒸制更健康)的做法步骤

抹茶红豆包 (蒸制更健康)的做法图解1

1. 首先将材料称重准备好

抹茶红豆包 (蒸制更健康)的做法图解2

2. 用少量水融化酵母、牛奶(可放少量糖静置 让酵母活性增加)

抹茶红豆包 (蒸制更健康)的做法图解3

3. 和面 中间挖个洞将所有材料倒进去 水分次加入 (这样容易和面,光盆)

抹茶红豆包 (蒸制更健康)的做法图解4

4. 醒发一至两小时 (用手指沾面粉戳洞不黏不拉丝说明醒发好)

抹茶红豆包 (蒸制更健康)的做法图解5

5. 将煮好的红豆放入锅中加适量冰糖 (甜度依据个人喜好)

抹茶红豆包 (蒸制更健康)的做法图解6

6. 制成的馅料放凉待用

抹茶红豆包 (蒸制更健康)的做法图解7

7. 将豆沙馅分成六份,每份45克称重揉成球状,面团排气

抹茶红豆包 (蒸制更健康)的做法图解8

8. 包入馅料再次再锅中醒发15-30分钟(垫上油纸防粘)

抹茶红豆包 (蒸制更健康)的做法图解9

9. 大火煮15分钟 关火后放置5分钟再揭盖 美味健康抹茶牛奶红豆包就做好啦~

小贴士

这个馅料分量很多喔 馅大皮薄~
配方可做六份

©本菜谱的做法由 Zéphir 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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