南瓜花炒鸡蛋

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南瓜花，含丰富的蛋白质、多种维生素、植物纤维和铁钙等矿物质以及胡萝卜素和氨基酸，是营养学家推崇的“全能蔬菜”。 用南瓜花炒蛋是一道夏季特有的时令佳肴。此菜色泽金黄诱人，味道清新可口，口感清爽腻滑，5分钟的快手菜，味道却很特别，具有南瓜特有的香味，香糯适口。

南瓜花炒鸡蛋的用料

南瓜花 20朵 鸡蛋 3个
青椒 1条 盐 1小匙
算 适量

南瓜花炒鸡蛋的做法

南瓜花炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料；
南瓜花炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

南瓜花前头比较硬的梗部剪去，把花朵中间的花蕊摘取;
南瓜花炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

撕去梗部的表皮,摘去花托部位的叶子;再把花朵用盐水浸泡十分钟;
南瓜花炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

青椒切小块，蒜切片;
南瓜花炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散后下锅，均匀洒入适量的盐;
南瓜花炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋表面起泡后用铲把鸡蛋炒碎，然后装起备用
南瓜花炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

锅内放油，放入蒜片和青椒翻炒出香味;
南瓜花炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

倒入南瓜花翻炒;
南瓜花炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

南瓜花炒软后放入一小匙盐;
南瓜花炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

再倒入鸡蛋翻炒均匀后后即可;

南瓜花炒鸡蛋的烹饪技巧

炒南瓜花的时候回出水，所以不必放水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 味谷的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 炒 下饭菜 热菜

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