茶树菇干锅鸡

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天气热起来,没什么胃口,每天吃什么都要好好琢磨一番。 菜市场溜达一圈,发现新鲜茶树菇,虽然还没想好怎么做,果断买了,打算尝试一下。 以前只会用干茶树菇煲汤,这新鲜茶树菇还真不知道怎么做。 然后想着冰箱还有只鸡,不如就做一个茶树菇干锅鸡!放点土豆、芹菜、青椒、茶树菇。这样荤菜蔬菜全都有,一个大菜搞定,不用做很多样了,真好。

茶树菇干锅鸡的用料

1000g 茶树菇 300g
芹菜 一根 土豆 1个
青椒 1个 生姜 几片
20g 50ml
100ml 生抽 30ml
香醋 10ml 3瓣
大葱 1/4根 老抽 20ml
3-4g

茶树菇干锅鸡的做法

茶树菇干锅鸡的做法图解1

步骤1

准备材料
茶树菇干锅鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉切块,茶树菇、芹菜切段,土豆切条,青椒切块,大葱切片,蒜切粒
茶树菇干锅鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉焯水,然后温水洗去表面浮沫
茶树菇干锅鸡的做法图解4

步骤4

起油锅,放入姜片和葱
茶树菇干锅鸡的做法图解5

步骤5

加少许糖,放入鸡块煸炒
茶树菇干锅鸡的做法图解6

步骤6

倒入生抽老抽香醋和水混合的酱汁
茶树菇干锅鸡的做法图解7

步骤7

大火炒至沸腾
茶树菇干锅鸡的做法图解8

步骤8

炒到锅底没有什么酱汁时盛出
茶树菇干锅鸡的做法图解9

步骤9

锅不用洗,加入油继续大火烧
茶树菇干锅鸡的做法图解10

步骤10

放入蒜和土豆,炒香
茶树菇干锅鸡的做法图解11

步骤11

放入茶树菇
茶树菇干锅鸡的做法图解12

步骤12

放入芹菜
茶树菇干锅鸡的做法图解13

步骤13

加入青椒
茶树菇干锅鸡的做法图解14

步骤14

翻炒均匀
茶树菇干锅鸡的做法图解15

步骤15

加入鸡块,翻炒均匀。
茶树菇干锅鸡的做法图解16

步骤16

淋入20ml水(1勺),盖盖焖烧5分钟
茶树菇干锅鸡的做法图解17

步骤17

锅底烧干即可出锅

茶树菇干锅鸡的烹饪技巧

1、鸡肉焯水后用温水洗干净浮沫,不能用冷水,会使鸡肉收缩 2、整个过程水份很少,不要过多加水 3、如果喜欢吃辣味,可以在放入蒜时加入尖椒或者辣椒酱之类。再煸炒蔬菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-12

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