图还没拍好就被偷吃一半的奶香玉米烙

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✎ 01
离开爸妈身边已经十多年,但每次打电话我妈先问的一定是“有没有好好吃饭?”每次看到新闻里地沟油、添加剂的新闻,总是忧心忡忡的给我发微信,让我少吃快...(展开)

主料

玉米2个

辅料

 
1碗 4匙
3匙 4匙
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

图还没拍好就被偷吃一半的奶香玉米烙的做法步骤

图还没拍好就被偷吃一半的奶香玉米烙的做法图解1

1. 玉米从中间切成两截,再分别切开成两半,就可以轻松的一排一排掰下玉米粒了。把洗净的玉米粒倒入开水中,再加入3匙白糖(七买的是糯玉米,不太甜,如果你买的甜玉米可以减糖)后煮熟捞出。如果你用的罐头玉米的话就直接进入下一步就好。

图还没拍好就被偷吃一半的奶香玉米烙的做法图解2

2. 熟玉米粒不需要沥干,表面湿润才能黏粉,煮玉米水可以放凉当饮料喝。加入3匙淀粉和3匙糯米粉搬运,保证玉米粒都均匀的包裹着粉末,如果太干可以撒一点玉米水。

图还没拍好就被偷吃一半的奶香玉米烙的做法图解3

3. 热锅中倒入一碗油,烧热到微微冒烟后关火,倒出大半碗油备用。

图还没拍好就被偷吃一半的奶香玉米烙的做法图解4

4. 把玉米粒倒入底油中,用铲子轻轻压成圆饼状,厚薄均匀,玉米粒之前没有太大的缝隙,开小火炸3分钟左右。再倒入剩下的热油,油量基本和玉米粒齐平,转中火再炸3分钟。

图还没拍好就被偷吃一半的奶香玉米烙的做法图解5

5. 玉米烙变得金黄后,沿着锅边把多余的油都倒出,剩下的一匙淀粉加少许清水搅匀,转圈撒在玉米烙上,小火2分钟左右至完全干透。

图还没拍好就被偷吃一半的奶香玉米烙的做法图解6

6. 出锅后用厨房纸巾吸去多余油分,撒上少许白糖和奶粉。

图还没拍好就被偷吃一半的奶香玉米烙的做法图解7

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图还没拍好就被偷吃一半的奶香玉米烙的做法图解8

8. 成品图

小贴士

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七用的是白玉米所以成色还不够金黄,你们记得要买黄色的玉米,成品真的非常漂亮,是道好吃又好看的门面菜,过年过节的时候超讨喜的。提醒一句,油炸的甜食真的热量不低啊,减肥的宝宝们别轻易尝试。不过,吃到玉米烙真的是心情超好的,哪怕吃完了要去跑步机狂奔一小时也值得啊!!!

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