蔓越莓玫瑰花面包的做法
步骤1
把除黄油的面团材料放入面包桶,糖和盐对角放,中间挖个坑放入酵母,启动面包机揉面。
步骤2
揉面20分钟后,加入软化的黄油继续揉面20分钟,揉至扩展阶段,能出手套膜最好。
步骤4
取出排气,平均分成35份,每份大约15克,滚圆,盖上保鲜膜20分钟。
步骤5
将醒好的面团擀成圆形薄片,5片一组,依次叠放好,用筷子从中间压一下,撒上剪碎的蔓越莓干,从上往下卷起。
步骤7
8寸蛋糕模具刷上薄薄的一层油,玫瑰花放入摆好(之间留有间隙),发温暖处发酵至两倍大。
步骤8
表面刷蛋液,放入预热170度烤箱,中层烤15分钟,上色后加盖锡纸再烤10分钟。(不盖锡纸烤20分钟就可以了,具体时间根据自家烤箱脾气来调整,烤时多观察上色变化。)
蔓越莓玫瑰花面包的烹饪技巧
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创建时间:2017-07-14
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