薯条鸡米花 | 味蕾时光

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本期视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 ---

薯条鸡米花的用料

土豆 几个 鸡腿肉 620克
料酒 1勺 五香粉 适量
黑胡椒粉 适量 盐 适量
含糖酸奶 130克 面粉 190克
淀粉 70克 鸡蛋 1枚
食用油 适量 蘸料（番茄酱，烧烤辣椒粉等） 适量

薯条鸡米花的做法

薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮，切成厚片，再改刀切成细条。
薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法图解2

步骤2

薯条用清水浸泡清洗后，倒入沸水中，加适量盐，煮3分钟后捞出，“彻底”控干水分并冷却,放入冰箱冷冻保存（5小时以上），想吃炸薯条时随时取出，油炸3-4分钟，薯条变金黄后即可！
薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法图解3

步骤3

鸡腿去骨去皮，去骨去皮后的鸡腿肉改刀切成小块，用料酒、五香粉、黑胡椒粉、盐、含糖酸奶、拌匀腌制1小时以上。
薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法图解4

步骤4

1小时后，过滤掉鸡腿肉中多余的腌料汁。
薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法图解5

步骤5

往过滤后的鸡肉中加入蛋液搅拌均匀。
薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法图解6

步骤6

取一容器，倒入面粉和淀粉，混合均匀，把鸡肉一块块夹入混合面粉中，裹匀面粉，使鸡肉块相互不粘连。
薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法图解7

步骤7

锅中倒油烧热，油热后下鸡肉炸，炸至金黄后捞出控油即可，鸡米花制作完成。
薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法图解8

步骤8

薯条和鸡米花搭配上各种喜欢的酱料（番茄酱，烧烤辣椒粉等），尽情开吃！

薯条鸡米花的烹饪技巧

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创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 小蓝叔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 炸 酸

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