【Linly烘焙屋】夏日消暑点心➮绿豆糕

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Linly1108
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linly的用料

脱皮绿豆 380g 炼乳 100ml
蜂蜜 30ml 糖粉 40g
豆方碎粒 100g 玉米淀粉 适量

linly的做法

【Linly烘焙屋】夏日消暑点心➮绿豆糕的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆用冷水浸泡10小时以上，浸泡的时候进冰箱冷藏，防止绿豆发芽
【Linly烘焙屋】夏日消暑点心➮绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆用冷水冲洗一下，滤干后隔水蒸20-30分钟，一定要蒸熟蒸透
【Linly烘焙屋】夏日消暑点心➮绿豆糕的做法图解3

步骤3

蒸好以后趁热用勺子弄碎，如果喜欢细腻口感的也可以用料理机打一下，不过我觉得不打也很好吃
【Linly烘焙屋】夏日消暑点心➮绿豆糕的做法图解4

步骤4

加入蜂蜜、糖粉、炼乳
【Linly烘焙屋】夏日消暑点心➮绿豆糕的做法图解5

步骤5

加入豆方碎粒，把豆蓉揉捏均匀
【Linly烘焙屋】夏日消暑点心➮绿豆糕的做法图解6

步骤6

这是做好的豆泥
【Linly烘焙屋】夏日消暑点心➮绿豆糕的做法图解7

步骤7

把豆泥搓一搓做个小球
【Linly烘焙屋】夏日消暑点心➮绿豆糕的做法图解8

步骤8

大概50克左右的小球
【Linly烘焙屋】夏日消暑点心➮绿豆糕的做法图解9

步骤9

模具上均匀地撒上玉米淀粉（玉米淀粉可以事先炒一下，但其实不炒也是没有问题的，因为用量非常非常少，根本吃不到任何生粉的味道），把豆泥球塞进模具，用手压平以后最上面也拍薄薄一层玉米淀粉，然后用模具压实、脱模。黑黑的就是我加了点豆沙，没有豆沙可以加蔓越莓干或者不用加也可以
【Linly烘焙屋】夏日消暑点心➮绿豆糕的做法图解10

步骤10

每压一次都重复上一步骤，才不会粘在模具上，因为为了健康里面没有油，所以在脱模上只能费点功夫
【Linly烘焙屋】夏日消暑点心➮绿豆糕的做法图解11

步骤11

完美的成品

linly的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 Linly1108 编写，未经授权不得转载

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