16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石

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斋啡加大

斋啡加大

2017-07-14
健身饮食讲究三大营养素:蛋白质,优质脂肪和碳水化合物。吃对比例和热量,即使不运动也可以瘦!其中蛋白质是比例最大。
我是上班族,没有太多时间做饭的时候卤一大锅放在冰箱里,随吃随取特别方便。
看着材料很多,其实非常简单哦。别再让水煮鸡胸浇灭你好...(展开)

主料

1条 牛肚半个
白萝卜1个 豆干2块
500g,大约10块 1/2杯
1/4杯 1/3杯
15g 400g
洋葱1个 生姜拇指大小一块,分两份
小葱三根 15ml
1个 半根
1茶匙 约8颗
1茶匙 1茶匙
4颗 2片
1茶匙 1个
1升 大蒜1头
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法步骤

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解1

1. 高压锅中放入洗净的牛骨,半颗洋葱,生姜和料酒。上气后压30分钟

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解2

2. 期间准备其他食材。萝卜去皮后切成滚刀大块。豆干一切四,或者你喜欢的样子。豆包就直接分开就好。豆包是台湾很常见的一种豆制品,像鲜腐竹压成的豆干

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解3

3. 剩下半个洋葱对半切开,两根小草切长段,大蒜去皮,生姜拍破。

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解4

4. 备好卤料。其实可以买现成的卤包,没有那么多,只放几种也可以,不纠结。

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解5

5. 把葱姜蒜和卤料装进茶包袋,再量好老抽生抽和米酒。按照这个方子做出来的卤味会相对淡口,喜欢重口的可以添加酱油的分量,喜欢辣的可以放入干辣椒

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解6

6. 冷水上锅汆烫牛腱和牛肚。加生姜和小葱。待浮沫都汆出来了捞出牛腱和牛肚洗净备用。

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解7

7. 另起一锅,烧热开水,汆烫白萝卜,把涩味煞出来。再次开锅后煮1-2分钟就好

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解8

8. 捞出萝卜后,放入1茶匙的盐,汆烫豆腐干和豆包。去除豆腥味,并且加了盐以后会使豆包卤制的时候不容易散碎

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解9

9. 牛骨汤熬好后捞走牛骨和葱姜,并用吸油纸吸走多余的油脂

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解10

10. 放入都有的卤料和调料

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解11

11. 放入汆好的牛腱和牛肚

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解12

12. 还有汆好的白萝卜

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解13

13. 高压锅35分钟。35分钟压出来的肉比较酥烂,喜欢韧劲儿大一点的可以少压一会儿

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解14

14. 压好后放入汆好的豆制品

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解15

15. 大火煮10分钟后关火,浸泡一夜。

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法图解16

16. 炎热的夏季,卤一大锅放在冰箱里面慢慢吃,随吃随取。还可以放入煮好的水煮蛋或者溏心蛋。豆制品和牛肉都是非常好的蛋白质来源,白萝卜饱腹又低卡,别再以为健身只能水煮一切了~

©本菜谱的做法由 斋啡加大 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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