小炒鸡杂

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_乐美源_
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超级下饭的菜，同时也是比较辣的。

小炒鸡杂的用料

鸡心 鸡胗
各种辣椒 剁椒，小米椒，美人椒，杭椒，线椒 调味 蒜，姜，盐，料酒，酱油，盐
提味 香菜（不喜欢香菜的可以不放） 剁椒 一勺
香菜或者小葱

小炒鸡杂的做法

步骤1

把鸡珍和鸡心各切成片备用，辣椒切成圈。姜和蒜切沫备用

步骤2

锅内烧水，下切好的鸡胗鸡心，放入适量的料酒，两片生姜去腥味。不用担心熟没熟，变色就可以捞起了

步骤3

焯水后的鸡胗鸡心放入盐，酱油以及切好的姜末蒜末腌制一会

步骤4

锅内烧油，下入一勺剁椒和各类辣椒炒出香味后倒入腌制好的鸡胗鸡心翻炒均匀。熟后撒上香菜即可出锅

小炒鸡杂的烹饪技巧

怕吃辣的可以少放一点，或者加点芹菜。可以自由发挥。盐最好先放够。不然怕会不够入味。毕竟是个快手菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 _乐美源_ 编写，未经授权不得转载

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