炒莜面

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在我的家乡张家口，出产一种粗粮-莜面，莜面可是好东西啊，它是由莜麦加工而成的面粉。它所含的的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 今天给大家推荐一道美味的炒莜面。

炒莜面的用料

莜面 150g 开水 适量
豆芽 200g 胡萝卜 1个
韭菜 1小把 食用油 适量
盐 少许 老抽 少许
醋 适量

炒莜面的做法

炒莜面的做法图解1

步骤1

莜面加入开水和成面团。
炒莜面的做法图解2

步骤2

揪一小块面团，搓成长，按扁。
炒莜面的做法图解3

步骤3

上锅蒸10分钟。
炒莜面的做法图解4

步骤4

准备好配菜，胡萝卜擦丝，韭菜切段。
炒莜面的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量食用油，爆香葱花。
炒莜面的做法图解6

步骤6

放入豆芽、胡萝卜丝、韭菜段翻炒。
炒莜面的做法图解7

步骤7

加入少许老抽、盐翻炒均匀。
炒莜面的做法图解8

步骤8

放入莜面鱼翻炒均匀，出锅前淋一些醋。
炒莜面的做法图解9

步骤9

非常好吃哦！

炒莜面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 咸 无水印 蒸 爆

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