蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#

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老方小雨

老方小雨

2017-07-16
蛋包饭算是一种舶来美食吧,在日本是一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。可以说是蛋白饭在东南亚都是相当受欢迎的一道料理,而...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

米饭200克 鸡蛋2个
芦笋几根 青豆24克
玉米粒14克 2片

辅料

 
少许 1小勺
1.5小勺 2汤匙

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法步骤

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解1

1. 准备好所有材料

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解2

2. 将大米洗净

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解3

3. 放入电饭煲启动煮饭键

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解4

4. 时间到打开饭煲,煮好米饭好香,放凉备用

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解5

5. 将2个鸡蛋打散后再放入淀粉搅拌均匀

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解6

6. 用筛网过滤至另一个碗中备用

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解7

7. 美式火腿片切小片备用

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解8

8. 锅热倒油,先将青豆炒熟再放入玉米粒和火腿片炒好盛起

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解9

9. 重新倒油后放入米饭

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解10

10. 炒散后重新倒入炒好的火腿片和1小勺食盐

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解11

11. 炒匀后中入番茄沙司

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解12

12. 炒匀备用

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解13

13. 另起平底不粘锅,锅热刷层簿油

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解14

14. 倒入鸡蛋液,开中小火慢煎

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解15

15. 待蛋液快凝固时将炒好的米饭放入蛋皮的一侧

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解16

16. 将蛋皮的另一侧折叠合边

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解17

17. 放入盘中挤些番茄沙司装饰

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解18

18. 从中间切看包饭好香好香啊

小贴士

1、米饭用冷米饭炒好的效果更好,我是头晚煮好,第二天炒制
2、鸡蛋液里放些淀粉搅匀并过筛,会比纯蛋液煎好蛋皮更好吃

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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