蛋包饭

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老方小雨
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蛋包饭算是一种舶来美食吧，在日本是一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。可以说是蛋白饭在东南亚都是相当受欢迎的一道料理，而且不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有蛋包饭专卖店专售各种蛋包饭。 其实我们并没有在餐厅吃过正宗的蛋包饭是啥滋味，在认真查阅了一些资料和大家的菜谱后，对蛋包饭算是稍有些认识了；今天按照自家喜欢的口味尝试做了一回蛋包饭，准确地是一种复制、拷贝了；虽然第一次尝试有许多不足，但品尝过后，真的知道它为什么一直那么火了：简单、好吃，有家的味道~~~”

蛋包饭的用料

米饭 200克 鸡蛋 2个
芦笋 几根 青豆 24克
玉米粒 14克 美式火腿 2片
芥花油 少许 食盐 1小勺
淀粉 1.5小勺 番茄沙司 2汤匙

蛋包饭的做法

蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

将大米洗净
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

放入电饭煲启动煮饭键
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

时间到打开饭煲，煮好米饭好香，放凉备用
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

将2个鸡蛋打散后再放入淀粉搅拌均匀
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

用筛网过滤至另一个碗中备用
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

美式火腿片切小片备用
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

锅热倒油，先将青豆炒熟再放入玉米粒和火腿片炒好盛起
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

重新倒油后放入米饭
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解10

步骤10

炒散后重新倒入炒好的火腿片和1小勺食盐
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解11

步骤11

炒匀后中入番茄沙司
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解12

步骤12

炒匀备用
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解13

步骤13

另起平底不粘锅，锅热刷层簿油
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解14

步骤14

倒入鸡蛋液，开中小火慢煎
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解15

步骤15

待蛋液快凝固时将炒好的米饭放入蛋皮的一侧
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解16

步骤16

将蛋皮的另一侧折叠合边
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解17

步骤17

放入盘中挤些番茄沙司装饰
蛋包饭 #嘉宝笑容厨房#的做法图解18

步骤18

从中间切看包饭好香好香啊

蛋包饭的烹饪技巧

1、米饭用冷米饭炒好的效果更好，我是头晚煮好，第二天炒制 2、鸡蛋液里放些淀粉搅匀并过筛，会比纯蛋液煎好蛋皮更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-16

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

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