抹茶旋风蛋糕卷

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貌似现在很流行玩跨界，连蛋糕卷都流行刮旋风，一阵旋风刮过，蛋糕卷也变了样子，旋风蛋糕卷说白了就是双色蛋糕卷，有颜色的变化才能看出旋风的样子，要想烤出漂亮的花纹，需要借助一样工具，什么样的工具？哇哈哈，人人都有不用单独配置

抹茶旋风蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 丝绒蛋糕粉 50克
细砂糖 50克 牛奶 50克
无味植物油 40毫升 盐 1克
抹茶粉 6克 热水 30克

抹茶旋风蛋糕卷的做法

抹茶旋风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

备齐材料，5个鸡蛋带皮总共280克
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

28*28的方烤盘，提前铺好油纸
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

青岚抹茶粉，用30克热水调匀成糊糊状
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

牛奶、橄榄油混合均匀
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低粉搅匀
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入5个蛋黄搅匀，成蛋黄糊待用；搅拌用之字形或者一字型，就是不要转圈搅
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清中放入几滴柠檬汁（浓缩的），分3次放入细砂糖，将蛋清打制小弯钩状态，1克盐放在砂糖中；打蛋清的时候，烤箱开始以170预热
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀，上下翻拌
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

拌匀的蛋黄糊倒回余下的蛋白霜中，继续翻拌均匀
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解10

步骤10

分出150克蛋糕糊，放入刚才调匀的抹茶粉翻拌均匀，装入裱花袋中，没有裱花袋就用食品袋
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解11

步骤11

原色的蛋糕糊倒入烤盘中，大致刮平
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解12

步骤12

抹茶糊用裱花袋挤在表面
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解13

步骤13

食指插入蛋糕糊中~碰到烤盘底部，从左至右从上至下走一遍，最后用刮板把蛋糕糊表面大致刮平
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤盘震几下，震出大气泡，放入烤箱下层，170度烤23分钟；烤箱温度和烘烤时间：每家的烤箱不同，脾气各不相同，务必根据自家烤箱的脾气来确定；取出烤盘倒扣在铺油布的网架上，趁热撕掉油纸，趁热卷起蛋糕卷，不会开裂；如果要摸奶油，那就等蛋糕卷放凉再用
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解15

步骤15

趁热卷起来不会开裂
抹茶旋风蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品图

抹茶旋风蛋糕卷的烹饪技巧

烤箱温度和时间务必根据自家烤箱的脾气来定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-16

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 苦 烤 蛋糕卷 高颜值

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