【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕

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糖小饼

糖小饼

2017-07-17
方子自配,分量:直径约6cm的纸杯6个量

主料

35G
鸡蛋2个 4.5G
25G 100G
1.5汤匙 低筋面粉160G
5G

辅料

 
165G
鹌鹑蛋6个

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕的做法步骤

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕的做法图解1

1. [自制干燥葱花] 葱取绿色部分切碎

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕的做法图解2

2. 平铺开来,放在通风处彻底晾干即可

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕的做法图解3

3. 晾干之后会缩很多,手捏会碎。收进瓶子里装好保存,随用随取。

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕的做法图解4

4. 培根切丁,加大约1汤匙油(分量外)煎至微脆

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕的做法图解5

5. 植物油35G、盐4.5G、糖25G加1只鸡蛋搅拌均匀

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕的做法图解6

6. 充分拌匀之后的样子

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕的做法图解7

7. 加牛奶和干燥葱花搅匀

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕的做法图解8

8. 筛入一半低筋面粉和泡打粉的混合粉,拌匀。
再加入一个鸡蛋的蛋液,拌匀。
最后再筛入剩下的一半混合粉,拌匀。

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕的做法图解9

9. 加入之前煎好的培根粒拌匀

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕的做法图解10

10. 将拌好的面糊倒入纸杯中,倒到大约一半的位置

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕的做法图解11

11. 中间塞一个煮熟的鹌鹑蛋(鹌鹑蛋提前煮熟剥壳备用)

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕的做法图解12

12. 再将剩余面糊倒上去,盖住鹌鹑蛋。
我的纸杯高度大概到模具八分的位置,灌到纸杯刚满(即模具8分的位置)的话不会爆出模具,但是会爆出纸杯一些,最终成型会显得比较饱满。

【葱香培根蛋麦芬】低糖低油咸味蛋糕的做法图解13

13. 送入预热好170℃的烤箱中上层,35分钟即可
(我的烤箱只有单上火,时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)

小贴士

母上大人发来消息说:怎么看你好久不更新?
那一瞬间我的表情是这样的 (꒪Д꒪)ノ西吗っ踏,偷懒被发现了!

所以……我马上爬过来更新……

一款低油低糖的咸味蛋糕,很适合当早餐。
因为油量少,这款蛋糕总体来说并不是很润的口感。
吃起来一点点都不油腻,吃多了觉得略略偏干,不过不会噎。

为了让少油蛋糕吃起来更香一点而增加了鸡蛋的比例。
成品的蛋香味很浓郁的,再加上葱花和培根,绝对不会乏味。

约莫半个月没怎么做点心了,做点吃的也不愿意拍。
存图还有些,收拾收拾心情重新出发,早点把它们写完。

这样以后我要是偷懒不更新的话,就有理由说:
因为我没有东西可以写了呀 ( • ̀ω•́ )✧ 计划通!

©本菜谱的做法由 糖小饼 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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