全蛋海绵杯子蛋糕

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口感绵软，色泽金黄超漂亮，归功于老家的土鸡蛋，小肚子挺得老高呢！用料少，做法也是超级简单，赶紧学起来！

全蛋海绵杯子蛋糕的用料

土鸡蛋 165g 白砂糖 80g
牛奶 35g 低筋面粉 100g
玉米油 25g 柠檬汁 2g

全蛋海绵杯子蛋糕的做法

全蛋海绵杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

备齐所有材料。
全蛋海绵杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

将牛奶和食用油混合用手动打蛋器搅打均匀备用。
全蛋海绵杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

将1/3白砂糖加入全蛋液中，用打蛋器中速搅打。分3次加完，搅打过程中，全蛋会越来越浓稠，颜色逐渐变浅，逐渐出现花纹。 当提起打蛋头器后，蛋液不会很快滴落，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。
全蛋海绵杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

将过筛的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中。 翻拌手法：画Z字手法，速度要快，动作要轻，以免面糊起筋。
全蛋海绵杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

每一次都要将上次翻拌均匀再加入 。
全蛋海绵杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

加入牛奶和玉米油的混合物，加入柠檬汁，采用同样的手法快速翻拌均匀。
全蛋海绵杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

将混合好的面糊倒入6连模的纸杯中，震出气泡，烤箱预热180度，20分钟。此款份量可以装1个6连模和2个长型磅蛋糕模。
全蛋海绵杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉。
全蛋海绵杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

成品图。
全蛋海绵杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

成品图。
全蛋海绵杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图。

全蛋海绵杯子蛋糕的烹饪技巧

土鸡蛋口感色泽都非常好，但是腥味比较重，建议加入浓缩柠檬汁或者橙汁中和腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 欢颜&嘟妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 杯子蛋糕 高颜值

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