香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱

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很幸运能有卡士烤箱的试用机会，谢谢豆果与卡士，最近用新烤箱做了不少好吃的，这两天会陆续发食谱和大家分享，这款好吃的香橙面包，我已经烤过好几回，太香了。

香橙辫子面包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 130克
细砂糖 20g 鸡蛋 1个(30克)
酵母 4克 盐 3克
无盐黄油 20克 香橙酱 25克

香橙辫子面包的做法

香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解1

步骤1

准备好食材并称好重量，黄油事先从冰箱拿出来软化
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解2

步骤2

把除黄油外所有的材料放进面包桶，先液体后材料的顺序，盐和糖对角放好，酵母挖个小坑盖起来。 鸡蛋留出十克，等会刷液用。
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解3

步骤3

设置和面程序十五分钟，将面团和至扩展阶段，放入软化好的黄油。继续和面十五分钟。
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解4

步骤4

将和好的面团取出整理成圆形，放进玻璃碗，上面盖一块湿布或者保鲜膜，室温发酵一个小时左右，现在天气比较热，我放进开了空调的房间，随时观察面团状态，大约二倍大时，用手指沾下干粉戳一个小洞看下，不回缩不反弹，发酵完成。
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团用手掌轻按拍扁，排出气体，然后用切面板分成均等的九份，滚圆后静置十五分钟，盖上保鲜膜或湿布，以防面团表面干燥。
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解6

步骤6

将松弛好的面团按扁卷起，搓成长圆形。
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解7

步骤7

像图中这样三股一组。
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解8

步骤8

编成辫子，两边接口处捏紧。
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解9

步骤9

放进卡士烤箱进行第二次发酵，我设置了32度50分钟，烤箱内放一杯温水以防干燥。
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解10

步骤10

面团发至两倍大左右取出，刷上蛋液，上面刷一层细砂糖。
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解11

步骤11

放进预热好的烤箱，中层180度上下火烤18分钟左右。
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解12

步骤12

面包上色非常好，这烤箱真的非常棒。
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解13

步骤13

出炉后放晾就可以吃了，外壳酥脆，内心柔软，口感很好。
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解14

步骤14

用手撒着吃特别过瘾。
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解15

步骤15

香甜可口，细嚼之下还有橙皮的清香。
香橙辫子面包~~卡士烤箱CO-750A食谱的做法图解16

步骤16

看下卡士烤箱的功能，上下火能单独调节，低温发酵二十度起，风炉烤曲奇，马卡龙等超棒。

香橙辫子面包的烹饪技巧

面粉的吸水性不同，牛奶不要一次性加进去，留下十克，看面团的干湿性决定加否。 每个烤箱的性能不同，具体的烤制温度与时间，根据烤箱的脾气来操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 香 香脆味 甜

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