酸奶渐变蓝莓慕斯

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yanx520_

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2017-07-18
用展艺的小熊模具给孩子做了个超健康的渐变慕斯,酸奶+蓝莓果酱做的,低脂健康又好吃。外形好可爱,孩子们好喜欢。方子参考@youhaha0的厨房,稍做修改。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

550克 25克
3片 80克(20克+60克)

酸奶渐变蓝莓慕斯的做法步骤

酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解1

1. 吉利丁片剪成小块,用冷水泡软。

酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解2

2. 酸奶搅拌至无颗粒状。

酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解3

3. 泡软的吉利丁滤干水分,加入25克细砂糖,隔热水融化。

酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解4

4. 把吉利丁液倒入酸奶中,快速搅匀。如有疙瘩,底下垫热水盆,一直搅拌至吉利丁完全融化。

酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解5

5. 取一半酸奶液,倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固,约半小时左右。

酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解6

6. 剩余的酸奶液取1/2加入20克蓝莓酱,搅匀。倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。

酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解7

7. 余下的酸奶倒入50克蓝莓酱,搅匀。倒入模具中,继续放入冰箱冷藏3小时以上。

酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解8

8. 冷藏好的慕斯用热毛巾捂在模具上,或用电吹风吹,即可轻松脱模。

酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解9

9. 巧克力酱装入裱花袋里,勾画出小熊模样。

酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解10

10. 成品,萌萌的小熊。

酸奶渐变蓝莓慕斯的做法图解11

11. 酸酸甜甜很好吃!

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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