樱桃黑巧半冷冻冰激淋

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樱桃黑巧半冷冻冰激淋的用料

香草荚 1根 蛋黄 6个
黑巧克力 150g 淡奶油 700g
黄油 30g 砂糖 50g
樱桃 210g 开心果仁碎 适量

樱桃黑巧半冷冻冰激淋的做法

樱桃黑巧半冷冻冰激淋的做法图解1

步骤1

将黑巧克力和黄油一起放入容器中隔水融化
樱桃黑巧半冷冻冰激淋的做法图解2

步骤2

将砂糖放入蛋黄中，隔热水打发至三倍体积常温继续打发一分钟降温
樱桃黑巧半冷冻冰激淋的做法图解3

步骤3

香草豆荚中间分开，用工具刮出香草籽，放入淡奶油中，将淡奶油打发至半流动状态
樱桃黑巧半冷冻冰激淋的做法图解4

步骤4

蛋黄糊分次加入到淡奶油中，用翻拌手法搅拌均匀，避免消泡
樱桃黑巧半冷冻冰激淋的做法图解5

步骤5

模具中铺上一层保鲜膜，一次倒入冰激凌糊，巧克力液和车厘子，重复放置直至填满模具
樱桃黑巧半冷冻冰激淋的做法图解6

步骤6

表面撒适量开心果仁碎
樱桃黑巧半冷冻冰激淋的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷藏过夜，口味最佳

樱桃黑巧半冷冻冰激淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

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分类： 无水印 甜 可可味 苦 香

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