鸡汤米线

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幸福小精灵静静
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记不起第一次吃过桥米线的时候是什么时候了，不过那种麻辣鲜香的味道一下子就刻进了心里，现在连宝贝儿子都特别喜欢吃了，于是经常自己在家里做来吃，味道真的很好，香醇的鸡汤加上辣椒，麻油的味道人间美味真的非米线莫属！

鸡汤米线的用料

米线 50g 鹌鹑蛋 3个
小油菜 4颗 鱼豆腐 4个
盐 适量 胡椒粉 适量
三黄鸡 1只 葱 1颗
姜 2片 麻油 适量
醋 适量 豆芽 适量

鸡汤米线的做法

鸡汤米线的做法图解1

步骤1

三黄鸡一只去干净内脏和毛整只放入锅中焯水去血污，锅（最好是砂锅）中重新加入冷水，加入鸡加入适量葱段，姜片料酒熬制一个半小时，不断的撇去浮末使汤汁更清亮
鸡汤米线的做法图解2

步骤2

网购的米线套装，米线入水煮熟捞出备用
鸡汤米线的做法图解3

步骤3

小油菜洗净入开水焯熟
鸡汤米线的做法图解4

步骤4

虾和鱼豆腐分别焯熟，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
鸡汤米线的做法图解5

步骤5

煮好的米线装入砂锅中，加入适量鸡汤撒适量盐（前提是鸡汤并没有放盐）大火烧开
鸡汤米线的做法图解6

步骤6

加入豆芽，焯熟的油菜，鱼豆腐，鹌鹑蛋，大虾煮至开锅，淋入醋，辣椒油，麻油搅拌均匀，美味佳肴快来品尝到！

鸡汤米线的烹饪技巧

1.鸡汤熬制用小火慢熬。2.米线提前用水煮熟比直接用鸡汤煮更节约，味道不会有影响哦！3.菜品随心搭配，可以用油麦菜味道也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由 幸福小精灵静静 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 麻辣 辣 煮

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