冬瓜海白汤

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海南人的夏天是少不了海白汤的。海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。海白性凉，夏天喝其汤比较能祛暑。海白汤有海的味道，煮熟后汤略显白色。 夏天也是盛产冬瓜的时节，冬瓜富含维生素C等诸多对人体很有好处的微量元素，含水比较丰富，有清热利尿的功效，袪湿效果不错。因此，加入冬瓜一起煮的海白汤能够在炎热的夏天及时的给人体补足水分，起到补水解暑的作用，还能利尿解毒，生津止渴，是夏季人们必备饮食佳品。

冬瓜海白汤的用料

海白 500克 冬瓜 350克
葱 1根 姜 1片
白胡椒粉 少许 盐
油

冬瓜海白汤的做法

冬瓜海白汤的做法图解1

步骤1

准备好材料
冬瓜海白汤的做法图解2

步骤2

海白在淡盐水再浸泡一下，然后把壳刷干净
冬瓜海白汤的做法图解3

步骤3

冬瓜去籽部分，刷净皮，切块；姜切丝葱切末
冬瓜海白汤的做法图解4

步骤4

锅中加水1300毫升，烧至快冒泡的时候把海白放进去
冬瓜海白汤的做法图解5

步骤5

海白煮至全部开壳，关火，把海白捞出来，放在盘子里，再把锅里的汤倒在汤盆里，锅底的少量汤倒掉，因为里面会有些细沙
冬瓜海白汤的做法图解6

步骤6

把盘里的汤倒进去，加入冬瓜大火煮一会
冬瓜海白汤的做法图解7

步骤7

加入海白和姜丝煮至冬瓜熟了
冬瓜海白汤的做法图解8

步骤8

加点儿盐、油、胡椒粉调味，撒入葱花即可

冬瓜海白汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 汤 煮锅

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