坚果可可曲奇

精品
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很喜欢可可曲奇的味道,黄油和可可的香味让曲奇吃起来真是停不下来呀~这次试了试新买的裱花嘴,挤出来的花纹很清晰,感觉真是不错~把巴旦木打碎了放在曲奇中间,既能做装饰,又能增加曲奇的风味,酥酥脆脆的真是太好吃啦~

坚果可可曲奇的用料

低筋面粉 90g 白糖 40g
黄油 75g 蛋液 25g
可可粉 8g 1g
巴旦木 适量

坚果可可曲奇的做法

坚果可可曲奇的做法图解1

步骤1

黄油切小块室温软化,用打蛋器略微打发
坚果可可曲奇的做法图解2

步骤2

打发顺滑后加入细砂糖,继续打发至颜色变浅,体积膨大。
坚果可可曲奇的做法图解3

步骤3

分三次加入全蛋液,每次都搅打均匀(我是一次性加入,一点一点打入黄油)。
坚果可可曲奇的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
坚果可可曲奇的做法图解5

步骤5

筛入可可粉,切拌均匀。
坚果可可曲奇的做法图解6

步骤6

装入裱花袋,选择自己喜欢的裱花嘴挤出造型。
坚果可可曲奇的做法图解7

步骤7

烤盘铺上油布,曲奇之间留一点缝隙。
坚果可可曲奇的做法图解8

步骤8

在曲奇中间撒上坚果碎,用手轻轻压一下。烤箱预热至170度,中层上下火,18分钟左右即可(要根据自己的烤箱脾气和曲奇大小适当调整时间哦),烤好的曲奇晾凉。

坚果可可曲奇的烹饪技巧

1、黄油不要打发过度,否则曲奇的花纹不易保持。 2、要根据自己的烤箱脾气和曲奇大小适当调整时间和温度,可可曲奇不容易观察上色情况,不放心的话可以提前关掉烤箱,用余温烘烤一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-19

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