笋丝鲜肉饺

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长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香，竹笋鲜美自古以来都是名嘴最爱的，竹笋脆甜，用竹笋和鲜肉包饺子，味鲜汁甜，好吃不能停

蒸饺的用料

竹笋 一个(毛重1000g) 瘦肉 500g
肥肉 150g 盐 4g
蚝油 1汤勺 植物油 2汤勺
香油 适量，没有可以不下 玉米淀粉+水 5g+20g
饺子面团 植物油 20g
盐 2g 面粉 600g
水 310g

蒸饺的做法

笋丝鲜肉饺的做法图解1

步骤1

面团的水，油，盐放入面包机里
笋丝鲜肉饺的做法图解2

步骤2

加入面粉
笋丝鲜肉饺的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团，盖上保鲜膜静止30分钟
笋丝鲜肉饺的做法图解4

步骤4

竹笋搓成丝，肉剁成泥，加入葱末姜末，和笋丝一起加入调味料拌匀
笋丝鲜肉饺的做法图解5

步骤5

面团分成剂子大概20g一个
笋丝鲜肉饺的做法图解6

步骤6

擀开
笋丝鲜肉饺的做法图解7

步骤7

包入馅料
笋丝鲜肉饺的做法图解8

步骤8

放蒸架上，炒锅水煮开，放锅里，饺子上撒点水湿润一下，蒸20分钟即可
笋丝鲜肉饺的做法图解9

步骤9

皮是很有嚼劲的，馅料多汁又鲜甜
笋丝鲜肉饺的做法图解10

步骤10

成品

蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 云弄悠 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 咸鲜 香 蒸饺

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