COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之豆豉烤鱼

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青春作伴好还乡！我有烤鱼，你---记得带酒。 生命中总有很多时刻，会化作鲜活生动的画面，永远留在我们的记忆里，时时回放。 多年前那个喧闹而热烈的7月，空气中充满了花香、草香以及离别的味道。最后一次走在生活了几年的校园里，我和瓶子手拉手，走过茶水房，走过图书馆，走过操场，走过所有曾一起走过的地方··· 然后，瓶子啪的停住脚步，认真的看着我说：“我们去吃烤鱼吧！” 豆豉烤鱼是我用卡士CO-750A做的第三个菜，依然让我赞叹不已，良好的密封性能，不会让鱼本身的水分丧失，鱼肉鲜嫩多汁，无论是卖相还是口感都克媲美蒸出来的，用了烤箱自带的烤肉程序，温度时间都不需要做任何调整，非常方便简单。所以这款烤箱真是每一刻都给我惊喜，颜值与实力并存，美貌与才华同在，它一定会陪我在烘焙的路上越走越远。

豆豉烤鱼的用料

鲤鱼 1条 玉米 1个
胡萝卜 2根 黄瓜 1根
豆芽 200克 豆豉 30克
葱 1棵 姜 5片
蒜 1头 生抽 1勺
盐 适量

豆豉烤鱼的做法

COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之豆豉烤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼一条，买的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来。这个比较腥，一定要去除，两边各有一条。
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步骤2

鱼身打花刀，先垂直切下去半厘米深，再平着刀向下片半厘米，一面大约切5刀的样子。
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步骤3

把鱼片成两半，但不切断。
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步骤4

鱼身上抹盐，烤盘刷一些油，把鱼放入腌制20分钟。
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步骤5

腌鱼的时候准备蔬菜。
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步骤6

姜切片，蒜拍扁，葱切丝。
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步骤7

胡萝卜用花刀切成狼牙状，玉米切薄片，黄瓜切薄片。
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步骤8

腌好的鱼送入卡士CO-750A烤箱第二层。
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步骤9

选择烤肉程序，默认上下火200度20分钟。
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步骤10

按下启动按钮，烤箱开始工作。
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步骤11

开始炒制蔬菜。炒锅放油，放入葱姜蒜炒香，再放入豆豉。
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步骤12

继续炒出豆豉的香味。
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步骤13

放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，根据口味加入调料，我只加了些生抽，豆豉本身的味道其实也足够了。
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步骤14

时间到了，鱼基本烤熟了，可以看到鱼肉非常嫩，烤箱的锁水效果很好，感觉像是蒸熟了一样。
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步骤15

把炒好的蔬菜铺到鱼身上。
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步骤16

再次送入烤箱烤15分钟左右即可。
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步骤17

烤好的鱼，铺上香菜，泼上烧热的花生油，好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了。
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步骤18

很诱人
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步骤19

鱼肉超级嫩

豆豉烤鱼的烹饪技巧

1、好的烤箱果然是神助手，这个烤鱼我给100分。 2、可以放辣椒，做成香辣口味，更符合热火朝天的夏天，我家小朋友一点点辣椒都不吃，就做了豆豉口味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 海鲜 腥膻 一家三口 一人食 晚餐

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