素食记—香菇炸酱面

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闲菜nn

闲菜nn

2017-07-19
素食何清净,培养慈悲心。

主料

香菇5朵 豆腐泡5块
80g 50g
1勺 少许
适量 黄瓜适量

素食记—香菇炸酱面的做法步骤

素食记—香菇炸酱面的做法图解1

1. 我一次做了荤素两种,请忽略合影里的肉馅。

素食记—香菇炸酱面的做法图解2

2. 干香菇洗净不要泡发,不要!直接切碎这样会更有香菇味儿也更有嚼劲。豆腐泡切碎,鸡蛋打散入锅煎成蛋饼,盛出切碎。干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀(忘了拍…)

素食记—香菇炸酱面的做法图解3

3. 热锅冷油爆香花椒,然后把花椒捞出。

素食记—香菇炸酱面的做法图解4

4. 倒入豆腐泡香菇碎翻炒。

素食记—香菇炸酱面的做法图解5

5. 倒入鸡蛋碎翻炒。

素食记—香菇炸酱面的做法图解6

6. 把调好的酱汁倒进去,加一勺糖,小火炖到汤汁浓稠。

素食记—香菇炸酱面的做法图解7

7. 盛出,煮面。

素食记—香菇炸酱面的做法图解8

8. 黄瓜擦丝,一勺酱,一点花生碎,开吃~

素食记—香菇炸酱面的做法图解9

9. 成品

小贴士

如果自己和面,可以加一点点盐或碱,煮出的面会比较筋道,天热,煮好后也可以用纯净水冲两遍面条再拌酱,吃起来更过瘾。

©本菜谱的做法由 闲菜nn 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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