包公鱼蒸大雁蛋

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夏天雪花

夏天雪花

2012-04-08
都说宝宝宝多吃海鱼会更聪明“0-6岁是孩子脑部细胞、脑部结构、脑部功能发育成长的黄金阶段,在这一时期,如果缺乏充足的营养会导致大脑发育不充分,即使之后再做任何补救,也只会事倍功半。” 所以每次都会放点包公鱼或是鳕鱼,宝宝也很爱吃,每天一个,...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

1个 100克

辅料

 
适量 适量
适量 葱花适量

包公鱼蒸大雁蛋的做法步骤

包公鱼蒸大雁蛋的做法图解1

1. 大雁蛋打入碗中,加入很少量盐;

包公鱼蒸大雁蛋的做法图解2

2. 将大雁蛋搅拌均匀;

包公鱼蒸大雁蛋的做法图解3

3. 将包公鱼去皮、去骨,切成小块备用;

包公鱼蒸大雁蛋的做法图解4

4. 加入骨头汤搅拌均匀,放入切好的鱼块;

包公鱼蒸大雁蛋的做法图解5

5. 蒸锅内放入水,放上蒸隔,水开以后将蛋液放上蒸隔;

包公鱼蒸大雁蛋的做法图解6

6. 蒸15分钟即可,淋入香油撒上一些葱花就可以食用了。

小贴士

1、骨头汤可以用水代替,但是水最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
2、水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。一般是一个蛋,水是蛋液的两倍就可以了。

分类:

蛋类
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