感觉身体被掏空？来盘陈皮鸡块，理气健脾~

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陈皮性温，有理气健脾的功效，用陈皮炒鸡块，药膳也能很美味~

陈皮鸡块的用料

鸡腿 2只 陈皮干 15g
干辣椒 8个 葱 2根
姜 半块 蒜 5瓣
料酒 2勺 老抽 2勺
生抽 2勺 盐 1勺
糖 1勺 花椒油 1勺

陈皮鸡块的做法

感觉身体被掏空？来盘陈皮鸡块，理气健脾~的做法图解1

步骤1

小葱切葱花，姜切片，大蒜剥皮取瓣。
感觉身体被掏空？来盘陈皮鸡块，理气健脾~的做法图解2

步骤2

干辣椒切碎末，陈皮冷水泡软后沥水切末。
感觉身体被掏空？来盘陈皮鸡块，理气健脾~的做法图解3

步骤3

鸡腿改刀切块，待油温4成热（130℃），下鸡腿块炸至变色后捞出。
感觉身体被掏空？来盘陈皮鸡块，理气健脾~的做法图解4

步骤4

热锅下油，倒入蒜瓣爆香，下姜片翻炒后倒入葱花，加入陈皮末和干辣椒碎炒香。
感觉身体被掏空？来盘陈皮鸡块，理气健脾~的做法图解5

步骤5

倒入鸡块，翻炒均匀，加老抽、生抽、料酒各2勺，倒入水适量，加盐、糖少许，大火收汁。
感觉身体被掏空？来盘陈皮鸡块，理气健脾~的做法图解6

步骤6

煮到酱汁浓稠后关火淋花椒油1勺，盛出装盘，撒上陈皮少许点缀即可。
感觉身体被掏空？来盘陈皮鸡块，理气健脾~的做法图解7

步骤7

煮到酱汁浓稠后关火淋花椒油1勺，盛出装盘，撒上陈皮少许点缀即可。

陈皮鸡块的烹饪技巧

陈皮切末，不影响口感且更入味。 鸡腿块先软炸，烧的时候更容易熟，且口感更酥脆。 陈皮性温，理气健脾，陈皮鸡块具有燥湿化浊，提高食欲的药膳功效，十分适合苦夏且没有胃口的小伙伴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 香 咸 炸

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