西芹炒鱿鱼丝

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岁月如歌168
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西芹炒鱿鱼丝的用料

干鱿鱼 1条 瘦肉 100g
西芹 2根 生姜 1块
蒜子 3瓣 葱 2根
红尖椒 3个 生抽 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
鲜鸡汁 1勺 盐 适量

西芹炒鱿鱼丝的做法

西芹炒鱿鱼丝的做法图解1

步骤1

鱿鱼提前泡发（约泡24小时），洗净切丝，瘦肉也切丝，西芹切段。
西芹炒鱿鱼丝的做法图解2

步骤2

备齐佐料，尖椒、姜切丝，蒜剁碎，葱切段。
西芹炒鱿鱼丝的做法图解3

步骤3

热锅热油，加入蒜蓉。
西芹炒鱿鱼丝的做法图解4

步骤4

先放肉丝滑炒变色，倒入鱿鱼丝爆炒几下，加入料酒。
西芹炒鱿鱼丝的做法图解5

步骤5

放姜丝和尖椒丝炒匀。
西芹炒鱿鱼丝的做法图解6

步骤6

加生抽、蚝油、鲜鸡汁，炒匀入味。
西芹炒鱿鱼丝的做法图解7

步骤7

倒入西芹段，放盐快速翻炒。
西芹炒鱿鱼丝的做法图解8

步骤8

加入葱段、勾芡炒匀起锅。
西芹炒鱿鱼丝的做法图解9

步骤9

成品。

西芹炒鱿鱼丝的烹饪技巧

鱿鱼丝要快速爆炒才嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载
分类： 蚝油味 咸 无水印 爆 炒

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